简介

继续玩挤挤，这次是可爱的双色小熊，是不是萌萌哒？

原料

高筋粉 350克, 低筋粉 100克, 细砂糖 50克, 奶粉 17克, 盐 5克, 鸡蛋一个 42克, 牛奶 135克, 自制无糖酸奶 128克, 干酵母 5克, 橄榄油（可换黄油30克） 25克, 可可粉（可可面团用） 5克, 水（可可面团用） 8克, 装饰, 黑巧克力币 2块

步骤

1除酵母，可可粉，水，所有材料揉5分钟成团，加入酵母揉到扩展接近完全，分出一半左右面团，（可可粉预先加8克水搅拌一下），加入可可粉揉匀。

2将两个面团分别滚圆，进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹，不塌陷即发酵完成。

3将面团分成50克左右的面团各8个，分别依次滚圆，多下来的做耳朵和鼻子。

4不用松弛，直接按先后顺序将黑白面团擀开，包入巧克力（巧克力可选，你也可以包其他夹馅儿）。

5收口捏紧朝下如图排入烤盘，入温暖湿润处进行最后发酵。二次发酵约38度，切忌超过40度。

6二次发酵的间隙可以做耳朵和鼻子，每个大概1克左右，不用称，按大概滚圆即可。

7发到大约两倍大，将小面团沾少许蛋液依次摆放好（我没沾蛋液，有几个耳朵滑下来了）

8发酵好的样子。进烤箱前将鼻子再按按扁。

9入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。

10出炉趁热刷牛奶（可选），用裱花袋融化巧克力装饰。

11小面包非常绵软。