意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说一位面点师爱上了她，于是他做了这种甜点，并把她的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手饼干，不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感
黄油 60g, 糖粉 30g, 低粉 50g, 玉米淀粉 50g, 熟蛋黄 1颗
1熟蛋黄过筛成粉状
2低粉、玉米淀粉、蛋黄粉均匀混合到一起
3黄油软化后用电动打蛋器低速打散
4黄油加入糖粉，先低速打匀，转高速打发
5打发的黄油颜色发白，体积膨大约1倍
6将做法2的所有粉类加入黄油内
7用手抓捏使粉油混合，直到完全融合成饼干面团
8将饼干面团搓成长条，并均匀分割
9用双手将分割后的饼干面团搓成圆
10烤盘上垫油纸，圆球整齐排好后，用拇指按压圆球中心，使边缘裂开
11用上下火150度，在中上层烤20分钟即可
12简单易做的玛格丽特小饼就完成啦