来自《菓子学校4【冰品甜品】》P29 “相较之下雪酪的脂肪含量比冰淇淋（雪糕）少，可以品尝到清爽的美味” 无需费心就能吃到的爽口低卡冰品又一发！
水 100毫升, 白砂糖 50g, 椰浆 175g, 淡奶油 100毫升, 椰香酒（若没有可不放） 10毫升
1将水和白砂糖放入锅中加热，沸腾至白砂糖完全溶解，制成糖水
2在完全冷却的糖水中加入椰浆、淡奶油和椰香酒（椰香酒若没有可不放），充分搅拌均匀后，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻
3根据自家冰箱的运作情况，约1~1.5小时之后，从冰箱里取出，用打蛋机打至绵密顺滑状再重新盖好保鲜膜继续冷冻
4重复上一步骤2~3次后，再继续冷冻至雪酪完全冻硬即可
注意使用的是椰浆不是椰汁