无泡打粉版旺仔小馒头

简介

为了给女儿做小馒头,在网上找了很多方子,不是加泡打粉就是做出来不松脆,就决定自己想配方,这是我经过多次实验得出的配方,比旺仔小馒头还松脆,没牙的小宝宝都能吃,入口即化,而且味道超赞,配料也很简单,我都吃得停不下来

原料

马铃薯淀粉 160g, 鸡蛋 1个, 黄油 40g, 糖粉 25g, 奶粉 25g

步骤

1黄油软化,加糖粉打发

2鸡蛋打散,分3次加入黄油中,用电动打蛋器使两者充分混合(打鸡蛋的碗要无水无油)

3(以下几步比较简单,没有拍照)把粉类筛入,用刮刀拌匀,揉成团,搓成小球

4烤箱预热175度,中层,15分钟,烤好后取出放凉即可

小技巧

碗都要无水无油,黄油比较少,所以打发用的盆尽量小一点


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