简介

口感细腻

原料

比较小的土豆四个，小香葱四颗，盐少许，鸡精少许。

步骤

１把土豆去皮，洗净，切成小块，放到蒸锅里面蒸半个小时左右。 ２把小香葱切成粒。 ３坐锅热油，油温五成热时倒入蒸好的土豆快速的翻炒，一定要快，不然会粘锅，一边炒再一边加入少量的清水，然后快速的把锅里的土豆碾碎，一边粘一边加水，这个过程一定要耐心，一直碾到土豆全部变成均匀的土豆泥，没有块状就可以了，要不停的少量加水　因为很容易糊锅，等到土豆快变成泥的时候加入香葱翻炒均匀，然后调入盐和鸡精就行了。

小技巧

给小宝宝吃的话，可以再碾得细一点，再加点淡牛奶进去会更有营养。