最近烤箱用得比较勤，主要是贪其方便又少油烟，边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。
小排骨 1大排（1000克左右）, 李锦记叉烧酱 5大匙, 料酒 1大匙, 蜂蜜 1.5大匙(刷面), 水 1小匙(刷面), 熟芝麻 适量(刷面)
1排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）
2排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱
3给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面
4烤箱预热400F/200C度，把排骨放在烤网上，刷一层腌料，烤20分钟。（烤盘铺上锡箔纸，烤完清洁就不是问题了。）
5翻面，刷上腌料，继续烤15分钟，用筷子扎扎，很容易穿透就是熟了
6蜂蜜用1茶匙的水调匀
7排骨两面都刷上蜂蜜，烤10分钟上色
8出炉后撒上熟芝麻，吃起来就更香了。用锯齿刀切开，就可以开吃了