简介

这次用的上脑筋比较多 虽然剁了但是可能力道不足 吃起来有点费劲 好在正确的做法保证了牛肉的鲜嫩多汁（不矛盾吧。。。）

原料

上脑 200g, 黑胡椒, 盐, 黄油

步骤

1用刀背把牛肉剁散

2把水挤干

3抹橄榄油 盐 黑胡椒 腌制一个小时

4平底锅中火烧热 不用加油 直接放如牛排煎起 中间可以放一块黄油 一分钟后翻面 再煎一分钟 出锅