简介

即将冬至，天气越来越冷了，推荐一道热乎乎的牛肉煮土豆，牛肉和土豆在锅里咕噜噜的冒着热气，整个厨房里都充满了温暖的味道。

　　这道牛肉煮土豆是日本家庭非常受欢迎的人气料理。

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原料

和牛肉 300G, 土豆 2个, 洋葱 1个, 胡萝卜 1根, 糖 1汤勺, 酱油 3汤勺, 甜料酒 2汤勺, 米林 3汤勺, 高汤（海带） 350ML, 色拉油 适量

步骤

1将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

2将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

3洋葱切段备用；

4将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

5放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；

6倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

7放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；

8沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

9然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

小技巧

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。