小的时候妈妈经常做这道菜.
土豆，葱，姜，蒜，盐，酱油，油
1：先将土豆切成小块，放在电饭锅上蒸，连同饭一起熟了． 2：锅内放少许油，将事先准备好的蒜和姜倒入锅中炒一会儿，再放入蒸好的土豆，用锅铲将土豆压成泥状，大部分都成泥状时，倒入一点水，翻炒几下，倒入酱油，葱花和盐巴，，继续炒，待颜色均匀了就可起锅．
１：土豆切小块，更易熟． ２：加点水能使土豆泥更好吃．