中菜
猪里嵴, 洋葱, 番茄沙司, 青豆
将里脊肉切成厚片，加入盐、味精、鸡蛋上浆待用，将里脊肉用文火煎成八成熟取出，锅内留少量油，投入洋葱末爆香，加番茄沙司、鲜汤、糖、味精调成茄汁，投入里脊肉烩一下，最后投入青豆即成