水发鱼肚, 鸡脯肉, 青菜, 盐, 料酒, 鸡精
1鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆
2鱼肚放水中焯水
3鸡丝放温油中滑油
4葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡
5青菜飞水，清炒一下垫底