大排档想必大家都去过吧？约上三五知己，在街边找一家大排档胡吃海喝，毫无约束的谈天说地，不知不觉就聊到了凌晨。哈哈，那种感觉很好，很放松足不出户一样可以吃到的美味——烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客，很随性，很惬意，感觉没有比这地方更接地气了、更接红尘世俗了。。。。。。
羊肉串是大排档爱好者心目中不可缺少的美味哦，记忆里的大排档空气中都弥漫着诱人的孜然和辛辣的羊肉香味足不出户一样可以吃到的美味——烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
随着年龄的增长和世事的变迁，现在很少再去吃大排档了，但依然怀念和三五好友相聚一起碰杯吃羊肉串的幸福日子。。。。。。
羊肉串自己也能在家做，味道一点也不比大排档的差，在家虽然没有了那种坐在大排档吃羊肉串的感觉，但也避免了食品安全隐患问题而且自己做的更实惠。哈哈，在家吃，不用有任何顾虑，就放心吃吧足不出户一样可以吃到的美味——烤羊肉串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。
羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。
1羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块；
2把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时；
3竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
4把羊肉串铺在烤网上；
5烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。