采用白芸豆沙与肉松混合做内陷,味道不错,外皮柔软酥松,内陷咸香适口,赶快动手做吧!
油酥:中筋粉 100克, 猪油 60克, 水油皮:中筋粉 150克, 猪油 50克, 水 75克, 内馅:猪肉松 60克, 白芸豆沙 120克, 白糖 20克
1油酥材料混合成团,分成12份
2水油皮材料混合成团饧20分钟,分成12份
3馅料混合后用手攥成12个小球备用
4一份水油皮擀圆包入油酥后擀成长片,然后卷起,依次做完饧10分钟
5将卷好卷的面团对折,压扁,擀成圆皮,包入馅料球,封好口后压扁放入烤盘,
6刷上蛋黄液,烤箱预热180度,中层,上下火烘烤20分钟即可