不要看它一副清爽样，辣爆掉了！我真是眼泪吧啦一把鼻涕一把泪给吃完的TUT ~~超级辣啊，可是好好吃啊，停不下口！毫无疑问的下饭菜！
1毛豆洗净沥干水分待用。小米椒剁小段待用。
2锅入油大火烧热转中火入小米椒爆炒出呛味，迅速倒入毛豆翻炒均匀，入清水没过毛豆。
3大火煮沸后转中火烧至水气渐干入一勺淀粉炒匀大火收汁即可。
1、辣度取决于剁椒的量，建议酌情啊！酌情啊！这样做真的很辣很辣…… 2、切剁椒的时候最好带个一次性手套，或者切的时候小心一点不要直接接触辣椒，不然很辣手的。如果真的不幸辣手了，用棉花蘸白酒反复使劲搓洗会有效减轻痛感的。 3、淀粉可用可不用，我是因为要配意面想要些汤汁儿才加的。普通直接做菜，下饭的话可以不加~ 4、记得一定要备好解辣良方，譬如：牛奶、水果、馒头、冰块什么的……神马？你说白开水？想啥呢，那没用！