很适合夏天的一道创意凉菜。苦瓜纵刨成极薄的条，翠绿的舒展在冰凉的冒着小气泡的雪碧里，有柔条纷冉之态。冰镇过的苦瓜口感清脆，苦也淡成了回味，加上樱桃番茄的点缀，很当的起“怡红快绿”这四个字。
苦瓜 一根, 雪碧 一碗, 樱桃番茄 几枚
1苦瓜对半剖开去头尾，用勺去掉中间的囊
2用刨子顺着苦瓜的纵切面刨成薄薄的长条
3苦瓜在滚水中汆烫后用冷水过凉，放进冰镇好的雪碧中，再加几枚樱桃番茄点缀。
最好用透明的玻璃容器盛装。