花生不吸油，所以不需要太多，会浪费，适量的油炒过花生后剩下的可以接着做别的菜如炒蛤蜊等，炒过花生的油难免会有一些残留物所以不建议炒清单的菜。
花生 一盘, 油 2大勺, 盐或糖 少量
锅内入2勺油，油热后文火入花生反炒5分钟捞出，再撒点盐或者糖，等凉了后吃会更脆，更香
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