简介

去年此时，我才第一次尝试吃秋葵，切成五角星和番茄吵著吃，特别喜欢这种清新滑腻的口感。终于又盼到夏天秋葵大量上市的季节，今年改做白灼秋葵，用最嫩的秋葵，汆烫后浇热油，更加突出秋葵本身的清新味~快手又省事，谁愿意在40度的热天里大油大火的做顿饭啊。

原料

秋葵（越嫩越好）, 酱油（生抽）, 食用油

步骤

1秋葵洗干净，切掉蒂头；

2水沸腾后，下秋葵，汆烫约1分钟（量多的话，可以多汆烫一会），捞出放凉水里过一下，保持鲜嫩口感；

3沥水后码在盘子里，放一勺生抽，我家用的是厨邦美味鲜，随后浇上热油，既可上桌。

小技巧

1.买的嫩     2、沸水急速汆烫