总裁奶茶 ~ 轻盈版Masala tea

简介

“你是我的优乐美。”

——优乐美算什么?!距离肉桂提香、小火煮浓、网筛过滤的顶普拉奶茶,它还有屌丝到总裁酷炫狂霸拽的距离。

异性恋少女和基佬们还不快来喝总裁的牛奶~(≧▽≦)/~

原料

两人份, 红茶 6g, 牛奶 1杯, 肉桂粉 1/2茶匙, 砂糖 2匙(约6枚方糖), 盐 少许, 水 1杯

步骤

1锅中倒入少量水、砂糖,小火熬至起泡,待颜色呈焦糖色,加入1杯热水或温水。 大火煮开。

2加入茶叶(不要改火)。煮两分钟。

3加入肉桂粉(依旧不要改火)。搅拌使之溶于茶液中。30秒。

4改最小火,加入牛奶。 持续煮至液体体积减少1/3,熄火。

5奶茶过细筛。加盐。

6趁热饮用。 或晾凉后放入冰箱。饮用时加一块冰(2*3*4cm)。

小技巧

其实它只是减少香料、减少牛乳量后的印度香料奶茶。因为只放了肉桂粉,风味与皇家奶茶较相近,但煮制步骤使之香气更浓郁。

加肉桂粉这一步,可以另加小豆蔻三粒、茴香一撮,小豆蔻的风味很清新宜人,会使泥的总裁具备温文气质。

如果加了丁香、姜之类的重口物,恭喜把Raj Ramayan抱回家=_=


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