简介

自家做的披萨就是棒啊！材料足足的，拉丝长长的，味道香香的！

原料

饼皮材料（9寸四个量）, 高筋面粉 450g, 牛奶 200ml, 鸡蛋 1只, 盐 3g, 白糖 60g, 酵母 4.5g, 色拉油 30ml, 披萨酱的材料（3个9寸的量）, 西红柿 1只, 洋葱 半只, 大蒜 2瓣, 披萨草 3g, 罗勒粉 1g, 黑胡椒 1g, 盐 2g, 蕃茄沙司 30g, 色拉油 15ml, 白糖 15g, 配菜（2个9寸的量）, 虾仁 24个, 培根 4大片, 青椒 1小只, 洋葱 半只, 马苏里拉芝士碎 120g

步骤

1用东菱T06面包机，倒入牛奶，盐，糖各放一角，倒入蛋液（留点以后刷表面），倒入面粉，挖坑将酵母埋入，然后淋上植物油，开始发面程序1小时40分钟。

2发好的面团取出排气，分成四小团，盖保鲜膜略松驰5分钟。

3取一块面坯擀成圆饼，放入9寸活底盘，用叉子将面饼扎出许多的小眼。

4刷上披萨酱

5撒点马苏里拉

6洒上洋葱和青椒丝

7加入炒至七分熟的虾仁和培根

8撒上马苏里拉，烤箱200度预热后，放中层，上火180下火190烤12分钟

9取出撒一层马苏里拉，继续烤3一5分钟出炉。

小技巧

披萨酱做法： 将蒜剁成末，洋葱西红柿切丁，锅内加油，倒入翻炒，加入盐，糖，披萨草，罗勒粉，黑胡椒，蕃茄沙司，炒至粘稠状关火，盛入小碗备用。（如只做一个9寸披萨，剩余的酱可拌意面用） 面坯如只做一个9寸披萨，其余的面可做面包用。