英式椰香司康-松下/panasonic面包机版

简介

司康饼作为英式快速面包已为我们所熟识,空口吃松香可口,涂抹果酱更具特色,且制作快手,几日不吃便惦记得慌。椰子的香浓风味无须过多介绍了,做在司康饼体中,咀嚼时倒颇有质感呢,光想想都让人食指大动了,此方也可用烤箱操作。。        用panasonic面包机已经做过三款软硬不同、风味各异的面包了,突发奇想要试一试它的新功能,面包机能做司康还是第一次听说,就让我们的全能面包机带我们见一下史上最大司康饼吧,配方我调整到面包机适合的烤量,如用松下面包机制作,建议不要增加材料用量。 所用面包程序:英国茶饼模式 制!作!前!请!先!看!小!贴!士!

原料

低筋面粉 150g, 椰蓉 30g, 椰奶(牛奶) 90g, 黄油(植物油) 45g, 泡打粉 1又1/4tsp, 细砂糖 24g, 盐 1/8tsp

步骤

1准备材料;

2在面包桶内安装面包搅拌叶片,先倒入液体,再将所有粉类过筛后与椰蓉混合均匀放入桶内,最后将黄油切成1cm见方的小块置入;

3选择菜单14(英式茶饼),烤色选择浅或标准,如果您要加入葡萄干,就多按一下葡萄干,并在果干盒内置入切碎的果干,如果不需要加,就按一下(开始),面包机开始工作; 此菜单全程54分钟,其中前5分钟内需要手动作业两次;

4两分钟后面包机发出嘀嘀叫声,此时不要按(取消)键,打开面包机盖子,用不伤涂层的工具手动整理周边散粉至主面团,完成后按(开始)键,面包机继续工作;

5三分钟后面包机再次发出嘀嘀叫声,依然不要按(取消)键,打开面包机盖子,用刮刀大致将面团按压整形成中间凸四周凹的小山形,完成后再次按下(开始)键,面包机继续工作,如果没有按(开始)键,面包机依然会自动开始;

6此时人便可离开做自己的事了,待面包机又一次叫的时候,司康已经烤焙完成,先不着急按(取消)键,如打开发现上色过浅,或担心内部没有熟透,可追加烤时;

7如需加烤,选择菜单14英式茶饼,烤色选浅,设置需要追加的时间,比如10分钟,再按一下(开始)键; 追加烤时在首烤焙完成后15分钟内有效,且可追加两次,每次最多20分钟;

810分钟后,面包机再次发出提示声,完成全部烤焙工作,在确认上色足够时,按下(取消)键,面包机结束工作,烤色有加深哦;

9戴上隔热手套倒出司康,置于晒网上放凉,史上最大司康真身,嚣张粗矿的裂口可还霸气?

10浓郁香味空口吃就很好了,嗜甜可以适当涂抹一些果酱。

小技巧

1.此款司康如用烤箱制作,可在混合所有材料后整形摊开成约2cm厚片,烤箱上下管190度中层烤18分钟; 2.如不喜椰子味,可将椰奶换成牛奶或淡奶油,椰蓉换成切碎的果干; 3.如用松下面包机制作此款司康饼,建议不要增加材料用量,以免一次烤不透,在追加烤焙时间的过程中造成饼皮过厚。


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