简介

按照完美糖醋汁的比例做的糖醋猪蹄，酸酸甜甜，好开胃，一点也不怕腻啊~

完美糖醋的比例： 白酒：生抽：醋：糖=1:2:3:4 如果喜欢吃酸一些，可以糖和醋互换一下噢~ 这个汁做糖醋排骨、糖醋里脊。。。反正是糖醋的食材都很好吃~

原料

猪蹄 500g, 蒜头 5颗, 姜 数片, 酒 1小杯, 生抽 2小杯, 醋 3小杯, 糖 4小杯

步骤

1猪蹄买回来清洗干净，把残留的猪毛等清除，切适当大小备用

2锅里下姜片和水，倒入猪蹄，直至猪蹄外表变白，捞出洗净浮沫

3炒锅下油，先下姜片炒香，然后下整棵的蒜，一起炒出香味（焖好的蒜头很好吃，可以适量多放一些噢）

4加入猪蹄，翻炒至表面微黄，加半碗热水，开小火焖10分钟。

5把糖醋汁按比例调成一碗汁，倒入锅中，翻炒片刻。

6然后可以小火焖30分钟，或者高压锅焖15分钟，按自己喜欢的软糯程度控制。