原料

紫薯泥160克，澄粉20克，糯米粉50克，红糖适量，面粉适量

步骤

1、将紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面团。 2、红糖加入面粉调匀。 3、揪一块糯米面团，用手压成饼，包入红糖馅。 4、饼铛刷薄油，放入饼。 5、饼的上层也分别刷点油。 6、烙至上色饼熟软即可。

小技巧

1、红糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。 2、因为紫薯泥的含水量不同，所以要酌量加水。