香辣肉丝

原料

青椒 3, 红椒 1, 豆干 2片, 肉丝 150g, 香菜 50g, 蒜 少许, 盐 糖 生抽 鸡精 水淀粉 少许

步骤

1把青椒红椒香豆干切丝

2如果怕青椒和红椒的出水,可以先干煸一下

3肉,用半勺生抽,几滴老抽,醋,料酒,再加入水淀粉,伴一下

4差不多半个小时左右,讲将蒜,干辣椒切片放入油锅。待油温上来以后加入肉丝爆炒

5肉丝熟了以后,放入刚刚放入的青椒翻炒,加入盐,糖之类的调味

6最后加入香豆干和香菜,翻炒几下就可以出锅了。

小技巧

1.这道菜用两种颜色的椒,可以增加菜的“色”感 2.一定要加香菜,口感超级棒 3.炒的过程中要保持菜品比较干,不要做焖之类的操作,


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