简介

每当和三五好友小聚小酌，总是少不了一盘孜然香辣鸡脖，举杯之间吮指无限！

原料

鸡脖 700克, 葱、姜、盐 适量, 料酒 一勺, 八角 2个, 花椒 适量, 食用油 适量, 白糖 一勺, 酱油（生抽+老抽） 一勺, 孜然、辣椒面、芝麻 适量

步骤

1鸡脖剁小块洗净、泡30分钟（去血水）

2炒勺加冷水下鸡脖（家里有鸡叉顺手就也一起做了），加入料酒、葱、姜、八角、花椒、盐，煮到鸡脖熟

3将煮熟的鸡脖捞出控干，炒勺加油烧热，倒入鸡脖翻炒，加入白糖、酱油，上色后加入孜然、辣椒碎（能吃辣的可以多放），翻炒均匀就可以装盘了。

小技巧

鸡脖、鸡叉、鸡胗等都可以这么做、不加孜然和辣椒也可以直接用烧烤料。