简介

这道菜应该是江西的家常菜之一，我婆婆经常做来吃，用料什么的都很简单。 却又不一样的好味道。

原料

仔鸡 1000克, 米酒 180毫升, 红辣椒丁 适量, 生抽 80-120毫升

步骤

1原料。鸡肉剁小块。米酒是婆婆自制的，有甜味的。

2锅里倒油烧热。

3放鸡肉进去爆炒至鸡皮卷起，鸡肉变色并缩小。 其间翻炒次数不要太多。

4倒入米酒，立即盖上锅盖焖两分钟，把酒香味焖出来。

5再倒入生抽，这个量看个人口味。 继续翻炒一会儿。

6最后加入红辣椒丁翻炒两分钟即可起锅。

7盐都不用放。

小技巧

米酒可以在超市买到，应该都是有甜味的吧。