一斤左右仔鸡一只, 香菇、冻豆腐、竹笋, 香葱、生姜、花椒
1仔鸡洗净，切小块备用
2生姜切片铺锅底，放花椒少许。冻豆腐、竹笋切片，香菇洗净放入汽水锅
3仔鸡焯水，去除血沫后。放入汽水锅。
4汽水锅放适当容器上，开火蒸1小时以上。
5上桌前，放食盐适量和香葱碎末。
容器可选用高压锅，将汽水锅底小孔对准高压锅汽孔即可。