简介

无锡版简易酸辣汤

原料

粉丝, 香菇, 百叶, 虾米豆腐干, 油面筋, 牛肉

步骤

1粉丝泡发，剪断；香菇切粒，牛肉切粒，豆腐干切粒，百叶切丝，油面筋撕开；

2锅中水开，放入粉丝，牛肉，香菇，豆腐干，百叶丝。

3待烧滚，放盐、生抽、醋、剁椒、白胡椒粉、麻油。

4再煮一会儿，需要的话可以加淀粉勾芡。就OK了。

小技巧

我这个是自家吃的，省的麻烦，没有勾芡，一般外面吃的都是勾芡过的。 家里做的话就是有什么材料放什么呗，不过无锡的酸辣汤（小吃）是一定有粉丝的。 无锡现有两种酸辣汤，一个是提前烧制好的，要的话就舀一碗出来，这是最最传统的酸辣汤。现在有些夜宵有现烧的，味道也不错。个人更钟情传统的。