羊排 1000克, 香叶, 八角, 花椒, 白芷, 草果, 姜片, 洋葱, 小茴香, 丁香, 桂皮, 干辣椒, 冰糖, 红酒, 老抽, 盐
1羊排洗净，放高压锅里，倒入没过羊排的清水（冷水）
2待锅开后，撇去浮沫，放红酒、老抽、冰糖及调料包
3盖好锅盖，上气后转中小火压30分钟
430分钟后打开锅盖（在冷水浸泡后），加盐，小火收汤15—20分钟，收干汤汁即可
1、羊排在购买时，托售货员帮忙斩成小块。 2、要冷水下锅，羊排才不会有腥膻味。 3、慎重使用高压锅，注意安全。我是为了节省时间哈！