原料

鸭掌 200g, 鸭翅 200g, 鸭头 100g, 生抽 半杯, 老抽 半杯, 米酒 半杯, 米醋 半杯, 白糖 半杯, 水 3杯

步骤

1处理干净鸭掌、翅、头，切一刀分两半，沥干水分。

2热锅下油，放入姜片、掌翅小火煎至金黄色。

3倒入调料。

4开大火煮沸转小火慢焖至焾，收汁关火，即可。

小技巧

如果喜欢吃肉的可将掌翅换成整鸭，但调料增加为1杯（一次性杯子），烹饪方式为整鸭煎炸。