简介

技法：焖

味型：酱，浓，香

原料

兔肉，香菇，火腩，马蹄，红萝卜, 炸蒜子，姜片, 曲酒，基本味，柱侯酱，海鲜酱，白醋，食粉, 水，麦芽糖

步骤

1250克水和醋加麦芽糖，酒小许，加小许食粉，下锅煮热。

2兔关节位拍断，飞水，用以上腌制兔肉。

310分钟后，150度油温炸兔肉皮红捞起。

4爆料头，下萝卜，倒入兔肉，加水煮，调基本味，柱侯酱，海鲜酱，上煲焖30分钟，收汁，铺香菜就可。