简介

今天是感恩节哦。可是一个人生活的我吃火鸡的话⋯⋯估计会上演麦兜里一只鸡吃半年的那一幕。所以呢，烤个火鸡腿吧！（估计一腿都能吃上一星期⋯⋯）

原料

烤火鸡材料：, 火鸡腿 1个, 百里香thyme和迷迭香rosemary 少量, 大蒜 5瓣, 洋葱 一个, 椒盐，盐 共一小匙，比例随意, 橄榄油 少量, 有盐黄油 少）, Gravy材料：, 面粉 2大匙, 收集的火鸡的鸡汁, 黄油 2大匙

步骤

1烤火鸡

2在火鸡腿上用小刀扎几个口，变成一个个‘口袋

3蒜用刀背拍松，取一小块黄油，一点迷迭香和一些百里香，塞进这个小’口袋‘里

4大概填个5处差不多了

5洋葱切一半，把火鸡皮掀开一点，取一片洋葱塞进去。这样尽量沿着鸡腿塞一圈，能塞下半个

6火鸡表面涂一层橄榄油

7量出黑胡椒和椒盐、盐，均匀抹在火鸡表皮上

8烤箱预热175度

9火鸡腿的最尖端骨头那里用锡纸包起来或者棉线扎起来

10放在有铁架的烤盘上，底下烤盘擦干净，如果觉得有必要的话就再垫上锡纸（之后流下的鸡汁要再利用的）

11在烤盘里倒上一点葡萄酒

12放入烤箱烤制。半小时一翻身，翻身是往朝上那面刷橄榄油，少量即可

13大约要烤3小时，如果有温度计的话，烤到肉中心温度有75-80度

14取出后用锡纸包好放置20分钟，切片装盘

15烤盘里的鸡汁（流下的真比想象的多啊！）倒到碗里备着做gravy

16Gravy

17黄油锅里融化，加入面粉

18加热炒一炒到比较浓稠（不是流动状态，而像个稀面团一样）

19加入一杯火鸡鸡汁

20加热搅拌至浓稠

21尝下咸度，不够咸加盐，应该是偏咸的酱汁