香港小食:【咖喱鱼蛋】

简介

最好选用地道正宗港味———香港仔四海鱼蛋,手打鱼蛋,Q弹爽滑,又筋道,超赞!

原料

手打鱼蛋 1袋(500g), 咖喱块 1盒6块(90g), 椰汁 1盒(225ml), 彩椒(切片备用) 红黄绿色彩椒各1只, 洋葱(切片备用) 1/2颗, 洋葱(切丁备用) 1/2颗, 橄榄油 少许

步骤

1橄榄油下锅,下洋葱丁,炒到洋葱变软。

2锅内倒入400ml水煮沸,放入6块咖喱块。

3待咖喱块熔化,倒入椰汁1盒(225ml),直到咖喱汁煮到变浓稠,放入1袋手打鱼蛋(500g)。煮到鱼蛋变大浮起即可关火。

4用竹签将咖喱鱼蛋,彩椒,洋葱依次串好。可以依据自己口味在咖喱鱼蛋上面调些番茄酱或者黄芥末酱。

小技巧

咖喱块本身含盐,烹煮过程中不需要再格外添加盐,鸡精等调味品。


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