黄椒, 杏鲍菇, 青椒, 红椒, 盐 少许, 糖 1勺, 蚝油 少许, 生抽 2勺, 料酒 2勺, 豆瓣酱 1勺, 米醋 1/2勺, 大葱 半根, 姜 少许
1杏鲍菇切成丁，锅中倒少量油，煸炒至水收干即可，备用。
2彩椒切丁，备用。大葱切成段，姜切成姜末。
3调酱汁，放入2勺生抽、2勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺糖、1/2勺米醋、再放一点点盐，调成炒菜的酱汁，备用。
4锅中倒油，放入花椒，炒香锅后花椒弃之。
5放入葱段与姜末，再放入杏鲍菇，翻炒。
6放入调好的酱汁，翻炒。
7放入彩椒，翻炒。
8再放入少许的蚝油，翻炒。
9最后出锅前勾芡一下即可。