简介

一直都爱吃罗杰斯的玉米松糕 经常打包回家。后来店面慢慢都撤了 想吃也不知道去哪里买了。彩味之行 看到小方模 忽然跳出了久违的松糕身影。靠自己 一样可以有啊 ! 浓浓的玉米香味儿 必须比市售的好吃呀!

原料

低筋面粉 170克, 细玉米粉 130克, 泡打粉 1小勺, 小苏打 3/4小勺, 黄油 125克, 糖 60克, 牛奶 90克, 鲜奶油 75克, 原味酸奶 100克, 蛋液 120克, 盐 1.5克, 熟玉米粒 150克, 表面装饰, 熟玉米粒 适量

步骤

1黄油+糖+盐，打蛋器搅打至黄油发白 体积变大。

2蛋液分次加入，每次都要搅打均匀 再加下一次。

3低筋面粉+玉米粉+泡打粉+小苏打，混均匀。

4加入到步骤2的黄油蛋糊中，同时将 牛奶+鲜奶油+酸奶 混合均匀 一同倒入。

5用刮刀翻拌均匀。勿过渡翻拌，以免起筋。

6加入沥干水的玉米粒。

7翻拌均匀。

8装入裱花袋。

9挤入模具内八分满，表面撒玉米粒装饰。

10预热好的烤箱，170℃25-30。牙签插进去无蛋糕体带出就是熟了。

小技巧

1. 夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。 2.玉米粉要用那种磨的最细的玉米粉，如果颗粒大，烘烤时虽然熟了，但是吃的时候干硬，口感不好。