藕 一节, 红椒 两根, 青椒 两根, 蒜瓣 几颗
1藕切厚片。青红椒切小段，蒜瓣切片。
2锅中烧热水，放入藕片抄至断生。捞出沥干，沾上少许淀粉。
3热锅冷油，烧至八成热放入藕片炸熟。捞出藕片控干油。
4锅中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣酱小火炒出红油，加入青红椒炒香
5放入藕片加盐翻炒均匀，起锅。