从小到大妈妈煮的一道家乡菜，充满儿时的味道、妈妈的味道。香甜软糥！
芋头一个, 红葱头, 片糖, 水
1芋头削皮切块，红葱头剁碎
2锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻，下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子。
3开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟，最后加上白芝麻ok!!
1.炒红葱头要用中火，不然很容易焦，焦了就会变苦了。 2.水最好用开水，而且不能放太多，水多了煮的时间就会长，芋头就会变糊状了。