简介

其实这道菜原料非常简单，杏鲍菇和芹菜，家常炒法，但吃起来味道真的不错， 不信试试。

原料

杏鲍菇, 芹菜, 小米椒, 蒜, 盐, 胡椒

步骤

1将杏鲍菇，小米椒和大蒜分别切成丝，芹菜切成相同的段

2将锅烧热，放入适量的油

3下入蒜丝煸炒

4煸炒香味后加入杏鲍菇丝一起煸一下

5将杏鲍菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒丝

6一起翻炒两下

7加入盐等调味料

8一起翻炒均匀

9出锅装入盘中

小技巧

1. 将所有材料都切成粗细均匀的丝备用；
2. 煸炒出蒜香味后下入杏鲍菇丝， 加入后不要急着翻动， 将杏鲍菇中水分微微煸干些；
3. 再加入其他配料翻炒， 翻炒几下后加入盐等调味料， 一起翻炒；
4. 大火快炒菜， 不需要很长时间， 翻炒几下就可以出锅啦。