每天必须要吃进去很多菜菜，新鲜的蔬菜只要简单的做法，都能让人无比感动，食物本身是多么美好。简单更是要讲究，要把菜炒得有脆口而且不汪水，还是要有些注意的地方。
小个头的奶白菜, 蒜蓉一把
1菜洗净，最好静止一会让水控干一些。蒜剁成蓉。
2锅烧热至微微出烟， 然后加入油，放一半的蒜。
3注意小心别把蒜煸黑了， 等它出香味就可以下入奶白菜。
4先别急着翻动，过一会炒一下，因为小奶白菜是一整棵的，比较厚， 所以可以盖上盖子焖2分钟。
5然后开盖，翻炒，看到菜有点透明但还是很脆时，洒盐，小许生抽还有另一半蒜，翻均。
6出锅，装盘。
这种做种适合很多种菜， 比如菠菜／油菜／小白菜／苋菜 锅要热，而且手要快， 这样菜就不会淌出很多水了。 最后再加点蒜能让蒜香味更浓。