简介

又一道米饭杀手！！将洋葱切成丝，与猪肉、青椒合炒。色泽酱红，鲜嫩爽脆，滋味鲜美。 洋葱又名玉葱、葱头、园葱，为百合科植物洋葱的鳞茎，主要成分在硫醇、硫化物、柠檬酸、苹果酸、咖啡酸、维生素A、维生素B1、B2、维生素C及类似甲磺丁脲的降糖物质等。中医认为：洋葱性温、味辛。有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。

原料

洋葱2个, 猪肉, 青椒, 蒜, 酱油, 鸡精, 油, 盐

步骤

1洋葱剥皮洗净切丝，青椒切丝，切蒜备用；肉切片，倒入少许酱油、盐腌制一会儿；

2起锅烧油，倒入肉片快炒，一熟就起锅备用；

3起锅烧油，倒入洋葱翻炒几遍，加少许水煮至六七成熟时（洋葱酥软）放入肉片、青椒、蒜片，酌量再加少许水煮并依口味放盐；

4快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟，出锅装碟即成。

小技巧

烹制此菜时，洋葱炒熟透变成透明色，味道香甜香甜的哦！！