客家簸箕粄

原料

粘米粉, 四季豆(或青菜), 猪肉末, 香葱, 盐, 油, 生抽

步骤

1先把沾米粉加水变米浆,静待一会

2把猪肉末加盐、生抽调味,炒熟

3四季豆切碎,炒熟,加猪肉末混合。成菜馅。

4葱切碎,锅里放油炒成葱油

5锅里放水煮开

6放蒸架子,放一涂好油的铁盘

7蒸热的铁盘上放适量米浆

8盖上锅盖,把米浆蒸熟成米皮

9用筷子把米皮整块挑起,放在簸箕上,包上菜馅,成条状

10沾着葱油吃

小技巧

没有簸箕,可以放在干净的砧板上,因为放在簸箕上,就叫簸箕粄


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