原料

蚕豆 去最外面的棉花一样的皮, 蒜瓣 不用拍, 葱、大片姜, 桂皮、八角、香叶, 花椒、辣椒, 淘大味极鲜生抽, 白糖

步骤

1小火，加油，炸花椒辣椒。炸出香味之后，捞出花椒辣椒。

2换大火。葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶，入锅爆香。

3沥完水的洗净的蚕豆，倒入锅中翻炒。锅太热就淋点水，避免糊掉。

4中间断断续续加水好几次，炒到滋味都进到蚕豆里的时候，加一点酱油，白糖调味。加入半碗水，大火煮开。

5换小火。尝味道，适当加入盐调味。盖上锅盖，焖煮。

6煮到蚕豆面了即可。大火收水。