简介

素食者的朋友们，是不是也会想着冬日的素补汤该怎么煲呢？

最近也在不断尝试把冬日素食补益汤品食谱整理出来。

希望对素食的朋友们能提供一些参考和帮助。

素补汤过暖冬~素食也可以很暖身温补。

原料

莲藕 1节, 赤小豆 15g（一小抓）, 薏米 15g（一小抓）, 扁豆（或者补肾豆） 8颗, 红枣 6颗, 陈皮 1片, 姜 3-4片, 盐 少许, 植物油 少量, 胡椒粉 少许

步骤

1莲藕去皮洗净切块。

2豆类清洗干净，提前2-3小时泡发备用。

3所有材料放入沙煲内加入适量清水。

4大火烧开30分钟后，转小火（火力保持稍微沸腾的状态）煲1个半小时左右。直到豆类软烂，莲藕粉软。

5煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味即可。

小技巧

提示：因为这道汤里有豆类。豆类比较难煲烂，需要的时间会比较长一些。方法是可以提前泡发。或者是先用高压锅压煮豆类，然后材料转入沙煲中再进行煲煮。对于上班族和工作比较繁忙的朋友们，可以节省一些时间。