原料

柚子, 冰糖, 蜂蜜

步骤

1剥柚子前用盐擦洗柚子皮，洗净

2用小刀将柚子皮削下备用，柚子皮越薄越好

3柚子皮切成细条，放入淡盐水中浸泡10分钟

4锅内放少许水，加适量冰糖熬化

5柚子皮加入煮沸的糖水中至半透明状

6将适量柚子肉放入锅内，大火烧开，转小火熬煮，不时搅拌以防粘锅

7熬制1小时左右至水干，关火，待凉后，放入蜂蜜，入冰箱静置几日后即可

小技巧

柚子肉不可带白膜，冰糖可多加，水不要太多