在超市看到牛腩正好打折时就多买了一点.一次肯定是吃不完的.那我用的办法是拿回去来洗干净后就先飞水.再把把水沥干分成几份放入冰箱冻室,吃时再拿出来红烧或者煲汤. 因为牛肉(腩)的收水性大,先飞一下水就不占冰箱地方了.等到做时就不用再飞水去血沫了.这样方便很多.
1.先把牛腩用压力锅炖软.(这是已经飞过水放冰箱未解冻的牛腩) 2.配料： 胡萝卜，土豆.青黄彩椒.洋葱.咖喱. 3.炖好的牛腩. 4.锅里先放油炒洋葱。 5.等把洋葱炒成半透明时，放入胡萝卜与土豆. 6.再把牛腩与汤一起倒入锅里. 7.放入咖喱后盖上锅盖用小火慢慢把胡萝卜与土豆煮软. 8.等到胡萝卜与土豆软了时再放彩椒与食盐搅拌均匀起锅. 9.上桌.