原料

土豆，白醋，青红椒，花椒，干辣椒，盐，鸡精

步骤

1.土豆洗净去皮切成丝（别表扬我土豆丝切的细哈，那是用擦菜板擦的）。土豆丝用流动的水冲洗 2.把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水分备用 3.青红椒切成丝 4.锅烧热，放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉(你不想吃的时候咬到花椒吧） 5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味 6.倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻 7.放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精即可出锅