简介

因为下大雨下楼买菜不方便，就撒懒将冰箱里仅剩的材料全部用上了，一般不太用洋葱的。因各人口味而定啦！

原料

土豆 一般大小 两个 青椒 两个 洋葱 半个 葱姜红尖椒 少许 盐、鸡精、胡椒粉适量

步骤

1 将土豆洗净去皮 切丝泡水以去掉过多淀粉（防止炒出来的菜过于黏）。青椒洋葱均切丝，葱姜切沫。小尖椒切小段； 2 在热锅中倒入适量油，待油热后将切好的葱姜沫和小尖椒段倒进去，轻翻几下，再将切好的青椒和洋葱丝一起倒入，翻炒； 3 将土豆丝沥干水倒入锅内，翻炒几下后，放入少许醋， 继续翻炒； 4 放适量盐、鸡精、胡椒粉翻搅即可出锅。