原料

土豆3个，青辣椒半个，朝天椒4个，花椒面5g，鸡精1g，白醋10g，葱姜蒜末少许

步骤

1.土豆去皮、切丝，水洗几遍，沥干水分待用，这样土豆不会变色，而且炒出来的口感脆； 2.开大火，锅内加20g植物油，烧热加葱姜蒜、花椒面、朝天椒炒出香辣味； 3.加入土豆丝和青椒炒1分钟，加入白醋、味精出锅。