茭白, 猪瘦肉, 青椒, 姜, 蒜
1茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位
2锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用
3余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软
4倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可
炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！ 另外，茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下~~~~~