土豆1个，红绿尖椒各1只，大蒜1粒，盐，白糖，香醋，鸡精，油
1.土豆去皮切成3mm的细条并浸泡在水中去掉淀粉后沥干水备用 2.红，绿尖椒切成细丝，大蒜切碎 3.大火加热炒锅中的油，放大蒜煸出香味，再放入土豆丝爆炒，调入香醋，盐，白糖，爆炒1分钟后再放入红绿尖椒丝翻炒1分钟，最后调入鸡精炒匀即可出锅