原料

------材料------, 鸡胸肉 1块, 芝士 1片, 火腿 1/2片, 面粉 1/2汤匙, 鸡蛋 1只, 面包糠 50g, 牛油 1汤匙, ------调味料------, 盐 1/4茶匙, 白胡椒粉 1/8茶匙, ------伴碟------, 炒玉米粒 适量, 水煮花椰菜 适量, 樱桃番茄 适量

步骤

1鸡胸肉切片，用刀背拍平，加上盐和白胡椒调味；

2将鸡肉平铺在工作台上，再放上火腿和芝士，之后将鸡肉对半折；

3打蛋，将面粉和面包糠倒入盘中，将鸡肉依次沾上面粉，鸡蛋，之后沾上面包糠；

4中高火加热油镬，放入玉米粒彻底翻炒，约需时2分钟，加上适量盐和黑胡椒调味；

5用相同的油镬，中高火融化牛油，放入准备好的鸡肉煎至外表呈金黄色，将鸡肉切成约2英寸宽的块，即成。